Kabeljau mit Knusperkruste

Name: Kabeljau mit Knusperkruste
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: Topf, Auflaufform; 4 Kabeljaufilets ohne Haut à 150-200 gr; 4 EL Butter; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Senf, mittelscharf; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; 1/2-1 TL Chiliflocken je nach Schärfevorliebe; 100 gr Semmelbrösel; Saft einer halben Zitrone; Salz und Pfeffer

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Kabeljau mit Knusperkruste

KategorieFisch

Rezepte mit Kabeljau gibt es auf meinem Blog schon einige. Das liegt zum einen daran, dass dieser Fisch...

Vorbereitung15 MinZubereitung30 MinGesamtzeit45 Min

Du benötigst:

Topf, Auflaufform

Zutaten { 4 Portionen }

4 Kabeljaufilets ohne Haut à 150-200 gr

4 EL Butter

2 Knoblauchzehen

1 EL Senf, mittelscharf

1 TL Paprikapulver, edelsüß

1/2-1 TL Chiliflocken je nach Schärfevorliebe

100 gr Semmelbrösel

Saft einer halben Zitrone

Salz und Pfeffer

Rezepte mit Kabeljau gibt es auf meinem Blog schon einige. Das liegt zum einen daran, dass dieser Fisch eine gute Grundlage für verschiedene Geschmacksrichtungen bietet und zum anderen, dass er sehr gesund und kalorienarm ist.
Ich habe ihn schon mit einer Senf-Sahne-Sauce serviert, als fischige Variante von Saltimbocca oder als Fischgulasch.
Diesmal bekommt er eine Knusperkruste, die sehr butterig und ein bisschen pikant schmeckt. Durch die Zubereitung im Backofen bleibt der Fisch ausserdem wunderbar saftig. Dazu ein bunt gemischter Salat und herrlich krosse Bratkartoffel, einfach ein Gedicht!

›› Ofen auf 180°C vorheizen
›› Die Fischfilets kalt abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen
›› Auflaufform gut einfetten und die Filets nebeneinander hineinlegen
›› Mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen
›› Butter im Topf schmelzen
›› Senf, Paprikapulver und Chiliflocken zur Butter geben und kurz anrösten lassen
›› Semmelbrösel zugeben und alles gut vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen