Dorade mit Kartoffeln und Gemüse aus dem Ofen

›› Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen

›› Doraden unter fließend kaltem Wasser abwaschen

›› Mit Küchenpapier innen und außen trocknen

›› 2 mal tief einschneiden

›› Fisch innen und außen salzen (wenn man Salzzitronen nimmt, muss innen nicht gesalzen werden)

›› Zitrone oder Salzzitrone und Rosmarin in die Bauchhöhle stecken

›› Knoblauch in nicht zu feine Scheiben schneiden und in die Schnitte stecken

›› Kartoffeln schälen und längs in gleichgroße Schnitze schneiden

›› Möhre schälen und in Scheiben schneiden

›› Kartoffeln und Möhre in die Auflaufform geben, salzen und mit Olivenöl beträufeln

›› Für 10 min auf die mittlere Schiene in den Ofen geben

Tipp: Küchenwecker oder Handytimer stellen

›› In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden

›› Die Paprika vom Kerngehäuse befreien und in Scheiben schneiden

›› Den Zucchino halbieren und in Scheiben schneiden

›› Nach 10 min das Gemüse zu den Kartoffeln und Möhren in die Form geben, die Fische darauflegen und mit Olivenöl beträufeln

›› Für weitere 15 min in den Ofen geben

›› Jetzt den Weißwein zugießen und noch einmal 10 min im Ofen lassen

Tipp: Der Fisch ist fertig, wenn sich die Rückenflosse einfach herausziehen lässt.

Spätestens jetzt ein gut gekühltes Glas Wein, Weiß oder Rosé, je nach Geschmack, eingießen und einfach nur genießen, denn