Kartoffelstampf mit frischen Erbsen

Name: Kartoffelstampf mit frischen Erbsen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: Schneidbrett, Messer, Topf, Pfanne, Kartoffelstampfer; 500 gr Kartoffeln, möglichst mehlig kochend, andere gehen auch, brauchen etwas länger um gar zu werden; 200 gr TK Erbsen oder soviel frische Schoten, dass 200 gr gepalt übrig bleiben; 2 Knoblauchzehen; 3 EL Butter; 50 ml Sahne; etwas Muskatnuss, frisch gerieben; Salz und Pfeffer

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Kartoffelstampf mit frischen Erbsen

KategorieBeilagen, Monatsende, vegetarisch

Ich finde, Kartoffelstampf geht immer. Kartoffelstampf hat so etwas Tröstliches, Warmes und Gemütliches. Vor allen Dingen wenn man ihn mit ganz viel ...

Vorbereitung10 MinZubereitung20 MinGesamtzeit30 Min

Du benötigst:

Schneidbrett, Messer, Topf, Pfanne, Kartoffelstampfer

Zutaten { 2 Portionen }

500 gr Kartoffeln, möglichst mehlig kochend, andere gehen auch, brauchen etwas länger um gar zu werden

200 gr TK Erbsen oder soviel frische Schoten, dass 200 gr gepalt übrig bleiben

2 Knoblauchzehen

3 EL Butter

50 ml Sahne

etwas Muskatnuss, frisch gerieben

Salz und Pfeffer

Ich finde, Kartoffelstampf geht immer. Kartoffelstampf hat so etwas Tröstliches, Warmes und Gemütliches.
Vor allen Dingen wenn man ihn mit ganz viel Butter und Sahne zubereitet. Allein das ist schon eine Sünde wert!
Wenn man dann frische grüne Erbsen oder je nach Jahreszeit TK Erbsen untermischt, bekommt der Stampf auch noch eine fröhliche, frühlingshafte Farbe - da geht einem das Herz auf.
Ich esse ihn einfach so, getoppt von ein paar in Butter gedünsteten Knoblauchscheibchen, aber selbstverständlich ist er auch ein toller Begleiter zu Fisch oder Fleisch.
Probiert es unbedingt aus, es hat Suchtpotenzial!

›› Die Kartoffeln schälen und in gleichgroße Würfel schneiden
›› Die Erbsen palen oder TK Erbsen verwenden
›› Kartoffelwürfel in ca 15 Minuten gar kochen
›› Die Erbsen die letzten 5 Minuten mitkochen

›› In der Zwischenzeit Knoblauch schälen und in hauchdünne Scheibchen schneiden
›› 1 EL Butter in der Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin langsam garen - aufpassen, dass er nicht braun wird