Kartoffelsalat mit Meerrettichdressing

Name: Kartoffelsalat mit Meerrettichdressing
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Ingredients: Schneidbrett, Messer Topf, Salatschüssel, Schneebesen; 1 kg festkochende Kartoffeln; 1 Kopfsalat; 1 Bund Radieschen; 150 gr Creme fraiche; 50 gr Tafelmeerrettich aus dem Glas; 150 ml Milch; 3 EL Zitronensaft; 1/2 Bund Schnittlauch; 1 TL Zucker; Salz und Pfeffer

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Kartoffelsalat mit Meerrettichdressing

KategorieBeilagen, Monatsende, vegetarisch

Hier findet ihr mal wieder ein Rezept für Kartoffelsalat. Diesmal mit einem meerrettichscharfen...

Vorbereitung20 MinZubereitung40 MinGesamtzeit1 Std

Du benötigst:

Schneidbrett, Messer Topf, Salatschüssel, Schneebesen

Zuaten { 4 Portionen }

1 kg festkochende Kartoffeln

1 Kopfsalat

1 Bund Radieschen

150 gr Creme fraiche

50 gr Tafelmeerrettich aus dem Glas

150 ml Milch

3 EL Zitronensaft

1/2 Bund Schnittlauch

1 TL Zucker

Salz und Pfeffer

Hier findet ihr mal wieder ein Rezept für Kartoffelsalat. Diesmal mit einem meerrettichscharfen Dressing.
Dieser Salat passt besonders gut zu einem Fischfilet, aber auch zu Frikadellen oder frischer Bratwurst.
Ich habe bei den Zutaten 50 gr Tafelmeerrettich angegeben, wer es gerne schärfer mag, darf die Menge gerne erhöhen!
Als vegetarische Variante schmeckt er ebenfalls, dann genieße ich ihn mit einer Scheibe frischen Bauernbrots.
Probiert es aus, und lasst es euch schmecken!

›› Kartoffeln gründlich waschen und mit der Schale garen
›› Abgießen und etwas auskühlen lassen
›› Salat und Radieschen waschen
›› Für das Dressing Creme fraiche, Meerrettich, Milch und Zitronensaft mit dem Schneebesen gut verrühren
Tipp: Falls es zu dick ist, etwas mehr Milch verwenden
›› Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen
›› Kartoffel pellen, in dünne Scheiben schneiden und diese zum Dressing geben
›› Radieschen in Scheiben schneiden und Salatblätter grob zerpflücken
›› Beides vorsichtig unter die Kartoffelscheiben heben
›› Schnittlauchröllchen darüberstreuen