Möhren-Lauch-Tarte

Eine Tarte oder Quiche zu backen ist immer eine gute Idee! Sie schmeckt direkt aus dem Ofen kommend, aber auch lauwarm oder kalt.
Wenn es schnell gehen muss verwende ich gerne fertigen Blätterteig aus dem Kühlregal. Beim Belag sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt, wie man auf diesem Blog erkennen kann.
Diesmal habe ich mich für Porree und Möhren entschieden, eingebettet in eine Ziegenfrischkäsecreme.
Mit einem gemischten Salat dazu ist es eine wunderbare vegetarische Mahlzeit, kommt aber auch auf jedem Buffet oder beim Picknick gut an.
Am Besten ausprobieren und genießen!

›› Blätterteig auftauen lassen
›› Tarteform mit der Butter einfetten
›› Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in die Form legen, einen Rand hochziehen
›› Ziegenkäse mit 25 ml Sahne, dem Senf und dem Honig verrühren
›› Thymianblättchen von den Stielen rebeln und zur Creme geben
›› Mit Salz und Pfeffer würzen
›› Die fertige Creme auf den Teig streichen
›› Porree putzen und in Ringe schneiden
›› Möhren schälen, halbieren, vierteln und in geichmäßige Streifen schneiden

›› Öl in der Pfanne erhitzen und die Lauchringe darin bei mäßiger Hitze andünsten

›› Auf der Käsecreme verteilen
›› Möhren ins restliche Bratfett geben und mit dem Zucker bestreuen
›› Bei mäßiger Hitze 5-7 Minuten dünsten

›› Die Möhren auf dem Lauch verteilen
›› Eier und Sahne untereinander verrühren
›› Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und anschliessend gleichmäßg über das Gemüse gießen

›› Die Tarte für ca 25 Minuten in den auf 175°C vorgeheizten Ofen geben