Feigentarte mit Roquefort und Walnüssen

Hier findet ihr mal wieder eine Tarte. Tarten sind was Tolles, man kann sie je nach Jahreszeit total unterschiedlich belegen und sie sind in kürzester Zeit fertiggestellt. Vor allem, wenn man wie in diesem Rezept, fertigen Blätterteig verwendet.
Der Belag mutet schon fast herbstlich an, frische Feigen, Roquefort und Walnüsse. Eine tolle Geschmackskombination, die saftige Süße der Feigen gepaart mit der salzigen Schärfe des Käses und getoppt mit dem Crunch der Nüsse!
Wem Roquefort zu intensiv im Geschmack ist, kann auf den milderen Gorgonzola ausweichen, und wem Blauschimmelkäse so überhaupt nicht schmeckt, nimmt stattdessen Ziegenfrischkäse. Schmeckt komplett anders aber auch verdammt lecker!

›› Den Blätterteig etwas antauen lassen
›› Ofen auf 180°C vorheizen
›› Die Tarteform mit der Butter einfetten, den Rand nicht vergessen
›› Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit dem Nudelholz ausrollen
›› Den Teig in die Form drücken und einen Rand hochziehen
›› Creme fraiche und Eier gut verrühren
›› Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen und auf den Teig gießen
›› Den Teig mit der Füllung 10 Minuten vorbacken
›› In der Zwischenzeit Feigen waschen, trocknen und in Scheiben schneiden
›› Roquefort in Stücke schneiden
›› Walnüsse grob hacken
›› Thymianblättchen von den Stielen rebeln

›› Die vorgebackene Tarte gleichmäßig mit den Feigen belegen
›› Roquefortstücke und Nüsse darüber verteilen
›› Mit Thymian bestreuen
›› 2 EL Honig darüber träufeln
›› Die Tarte für weitere 15 Minuten in den Ofen stellen

Sie ist fertig, wenn der Teigrand goldbraun und der Käse zerlaufen ist.