Spinatsemmelknödel sind als Beilage z.B. zu Schweinebraten beliebt, aber auch als vegetarisches Hauptgericht, serviert mit viel zerlassener...
Spinatsemmelknödel sind als Beilage z.B. zu Schweinebraten beliebt, aber auch als vegetarisches Hauptgericht, serviert mit viel zerlassener Butter und frisch geriebenem Parmesan. Durch die Verwendung von TK-Spinat ist das Gericht saisonunabhängig ganzjährig zuzubereiten. Zudem ist es eine tolle Resteverwertung von altem Brot oder Brötchen.
Also lecker und preiswert, was will man mehr?
›› Den Spinat auftauen und sehr gut ausdrücken, anschließend fein hacken
›› Weißbrot in kleine Würfel schneiden
›› Zwiebel und Knoblauch schälen, sehr fein würfeln und in der Butter glasig anschwitzen
›› Milch zugeben, kurz erwärmen und den Pfanneninhalt zum Brot geben
›› Eier, Mehl, Spinat und die Gewürze zufügen, alles gut vermengen und die Masse ca 20 Minuten ruhen lassen
›› Noch einmal abschmecken und mit feuchten Händen gleichgroße Knödel formen
›› Wasser und Salz in einem großen Topf erhitzen und die Knödel im siedenden Wasser ca 15 Minuten ziehen lassen
›› Das Wasser soll nicht kochen und die Knödel sind fertig sobald sie an der Oberfläche schwimmen
Mit zerlassener Butter und frisch geriebenem Parmesan servieren.
Mit einem gemischten Salat ist das ein wunderbar schmackhaftes vegetarisches Hauptgericht!
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