Diesen Salat aus weißen Bohnen, Thunfisch und roten Zwiebeln habe ich in der Toskana kennen und lieben gelernt. Er ist völlig unkompliziert...
Diesen Salat aus weißen Bohnen, Thunfisch und roten Zwiebeln habe ich in der Toskana kennen und lieben gelernt. Er ist völlig unkompliziert zuzubereiten und steckt voller gesunder Zutaten. Die Bohnen und der Thunfisch liefern wertvolle Proteine und die Zwiebel, Petersilie und Zitonensaft sorgen für die nötigen Vitamine.
In Italien wird dieser Salat sowohl als leichtes Mittag- oder Abendessen, aber auch als Beilage zum Grillen gereicht.
Er kann auch noch nach eigenen Vorlieben ergänzt werden, z.B. mit Cherrytomaten, Gurkenstückchen oder roter Paprika.
Probiert es aus und lasst es euch schmecken!
›› Bohnen in Sieb geben, mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen
›› Die Zwiebel schälen, halbieren und in hauchdünne Scheiben schneiden
›› Petersilienblättchen von den Stielen zupfen
›› Bei Verwendung von Thunfisch natural das Wasser abgießen, bei Thunfisch in Öl kann das Öl mitverwendet werden
›› Alle Zutaten in der Schüssel gut miteinander vermengen
›› Olivenöl und Zitronensaft nach Geschmack zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen
Den fertigen Salat mindestens 1-2 Stunden, gerne auch über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen
Mit frischem Ciabatta oder ähnlichem genießen!
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