Gnocchi und Spinat ist eine gute Kombination. Mit Maronen und Mascarpone ergänzt…
Gnocchi und Spinat ist eine gute Kombination. Mit Maronenund Mascarpone ergänzt bekommt das Rezept einen herbstlichen Touch. Im Herbst findet ihr in der Gemüseabteilung des Supermarkts fertig gekochte, geschälte und vakuumierte Maronen. Mit Gnocchi aus der Kühltheke zaubert ihr in nur 20 Minuten ein super leckeres und gesundes Gericht.
Ausprobieren und genießen!
• Babyspinat waschen und gut abtropfen lassen
• Schalotte und Knoblauch schälen und klein hacken
• Maronen halbieren
• Öl in der Pfanne erhitzen und die Maronen darin goldgelb anbraten
• Zwiebel- und Knoblauchwürfel zugeben und leicht glasig dünsten
• Weißwein angießen und fast komplett verkochen lassen
• Brühe zufügen und ca 2 Minuten offen köcheln lassen
• Gnocchi laut Packungsanleitung in ausreichend, gut gesalzenem Wasser garen
• Mascarpone mit dem Schneebesen unter die Brühe rühren
• Mit Worcestersauce, Salz und Pfeffer abschmecken
• Die abgetropften Gnocchi und den Spinat in die Pfanne geben und alles gemeinsam noch einmal erhitzen
Mit frisch geriebenem Parmesan servieren.
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