Bouyiourdi ist ein traditionelles Gericht aus Thessaloniki und in fast jeder Taverne...
Bouyiourdi ist ein traditionelles Gericht aus Thessaloniki und in fast jeder Taverne zu haben. Der Auflauf, bestehend aus cremigem Feta und frischen Gemüsen, wird pikant abgeschmeckt und direkt aus dem Ofen heiß serviert. Man isst ihn mit frischem Brot als Meze und teilt ihn mit seinen Tischnachbarn. Ebenso gut schmeckt er als Beilage zu Grillgerichten.
Probiert es aus und holt euch ein Stück Griechenland in eure Küche!
›› Tomaten und Paprika waschen, den Strunk bzw die Kerne entfernen und klein schneiden
›› Zwiebel und Knoblauch schälen, Zwiebel in Halbringe schneiden, Knoblauch hacken
›› Peperoni klein schneiden und Oreganoblättchen von den Stielen rebeln
›› Die Hälfte der Gemüse in eine Auflaufform geben und mit der Hälfte des Oreganos bestreuen
›› Den Feta darüber krümeln
›› Das restliche Gemüse in die Auflaufform geben, wieder mit Oregano bestreuen
›› Leicht salzen und pfeffern, mit dem geriebenen Käse bestreuen und das Olivenöl darüber giessen
›› Für ca 25 Minuten in den auf 160°C vorgeheizten Ofen stellen
Der Auflauf ist fertig wenn der Feta geschmolzen und das Gemüse weich ist.
Mit frischem Brot geniessen! Guten Appetit!
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